聚丙烯酸钠适用范围，食品级聚丙烯酸钠，各种聚丙烯酸钠粘度

食品级聚丙烯酸钠
产品性质：
　　本品系水溶性高分子化合物，具有较强的增稠保水功能，产品纯度高、性能较为稳定、无臭无味，久存不腐败，可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害，易于保存和储藏.
执行标准：GB/T 2838-1997
项目	指标
外观	白色颗粒或粉末
固含量	≥96%
分子量	>3000万
残余单体	≤0.5%
硫酸盐（以SO计）	≤0.4%
干燥失重	≤10%
灼烧残渣	≤76%
重金属（以Pb计）	≤0.002%
砷（以As2O3计）	≤0.0002%
低聚合物	≤5%

应用范围
  （一）、食品制造业
  面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。
  面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。
  粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。
  肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更佳，口感更筋道。
  鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。
  人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。
  冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增*果，降低成本的作用。
  调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。
 “冰衣”保鲜：聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显着。
 （二）化妆品制造业 聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。
 （三）牙膏制造业 牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能，因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好，故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻，具有保温、固香、耐洗及耐高温等功效。
 （四）**制造业 聚丙烯酸钠能起到制作**薄片的粘结作用，对降低**成本有一定效果。另外，还可以用作卷烟纸的粘结剂。
 （五）*制造业 聚丙烯酸钠在*行业中可作为药浆增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类药物的基剂
  使用方法
  1、**搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末（切勿一次大量加入，应将胶粉慢慢撒入称量好的水中，也不要将水倒入胶粉中，否则易生成胶团，难以溶解），搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止2小时即可溶解。本品由于分子量较大，溶解浓度一般不**过2‰。 
  2、 不同水质（软水、硬水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。
  3、食盐浓度的影响：聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。
**：
    GB 2760—2000：各类食品，2.0g/kg。按日本规定的较大用量为0.2%(1993)。
  产品包装
  产品使用纸塑复合袋内加聚乙烯膜包装，每袋25公斤或根据用户需求确定，保质期2年。
  注意事项
  产品容易吸潮，注意防潮防湿。存于阴凉、通风、干燥库房。